Pig and Rabbit

  

  　　　　　　　　　　　　　 圖片來源：博克來網站書店
這兩本書其實已經買了好幾個月
不止對於教育類的書籍有興趣
對於怎麼讓丹尼可以吃得健康的書籍也是我所關注的

兩本書的內容其實都有異曲同工之妙
作者也都是日本人
一位是看過三十萬餘人腸胃的醫生
一位是自然健康治療學的博士

看完這兩本書的心得是
對於知道怎麼攝取健康的食物更了解
可是要執行起來似乎很困難
因為大家對於食物的既定印象太深
再加上飲食習慣    孩子也不都是媽媽全職在帶等等正多因素

只能告訴大家要怎麼吃對你(妳)對孩子都健康
也許無法很貫徹的實行
但是至少可以盡量選擇好的食物給孩子食用
如果你(妳)對這一方面也有興趣想知道
就請耐心的繼續看下去

[該給孩子吃什麼] ---- 牛奶神話的真相

是誰說牛奶是營養食品?
爲了強健骨骼   預防骨質疏鬆症我們被教導要多喝牛奶
但是事實上
就算多喝牛奶也不能使骨骼強壯
甚至還會引發骨質疏鬆症

不僅如此   專家還發現
牛奶可以說是最年來造成兒童肥胖  過敏性疾病急速增加的主犯
而且還會引起小兒糖尿病   慢性中耳炎   嬰兒猝死症候群等等疾病
世界上證明以上敘述的文獻多到一輩子也讀不完
牛奶是這一切的罪魁禍首這已不再是最新資訊

如果你(妳)對我這席話有所質疑
建議你上網以harmful effects of milk 查詢看看
將會出現三十多萬兩千筆收尋結果(於2003年統計)請仔細的確認看看

爲了守護自己及家人的健康
自主思考及判斷真相是什麼是非常重要的
對於政府及廠商甚至擔任產品代言人的醫師及營養師所說的話
千萬不可囫圇吞棗請從各方收集沒有牽涉到廣告贊助的真實資訊

長久以來我們一直被教導
牛奶是自然賦予的極致健康食品
然而那是對子牛而已
這個地球上
只有人類才攝取其他物種的奶也只有人類在一生中持續喝著牛奶
這一切違反了自然律例是極度不自然的行為

酪蛋白(奶蛋白的住要成分)是造成全美50%的孩子發生嚴重過敏反映的主要原因
牛奶中所含的蛋白質為母奶的三倍之多而其主要成分為酪蛋白(占78%)

酪蛋白是具有很強的黏著力的膠質狀蛋白質
就是會引起前面所提症狀的強烈過敏原
因為擁有強大黏著力酪蛋白就像用木工用的黏著劑
會形成消化器官無法分解的不丁狀固體並緊緊附著在腸璧
嚴重干擾營養吸收

牛奶及乳製品引起的問題
有許多是我們沒有注意到的
那是因為牛奶及乳製品所引起身體反應是在攝取後12-25小時才會出現
所以很難聯想到是牛奶造成的不良影響
然而只要不攝取牛奶及乳製品
幾乎所有的人都會發現身體產生變化
例如 鼻子變得比較通暢  排便順利  比較能夠入眠等等

[該給孩子吃什麼] ---- 無法以人工方式製造和母乳一樣的東西

牛奶與母乳是完全不一樣的
母乳是爲了人類的乳兒成長及增進健康而特製的
母乳的蛋白質及鈉含量較少   不飽和脂肪酸   碳水化合物及維生素的含量較多

另外
母乳中的蛋白質含量也會配合孩子的成長而自動變化
奶粉廠商會盡可能將成分調整到接近母乳
但不管科學技術如何發達光靠人類的能力是無法製出與母乳的多種成分相同的物質

當然
奶粉也可以幫助新生兒維持生命
然而
奶粉永遠不能成為母乳的替代品
奶粉並不像母乳一樣含有生的成分奶粉是死的

母乳中含有來自母體的豐富免疫成分奶粉中則完全沒有
另外
奶粉在製造過程中會經過加熱殺菌
因此會喪失消化吸收奶粉時所需的脂肪酶及澱粉酶等消化酵素


[該給孩子吃什麼] ---- 牛奶會導致固執疏鬆症

妳沒有看錯
牛奶的確就是造成骨質疏鬆症的罪魁禍首
很諷刺地
爲了預防骨質疏鬆症而攝取牛奶事實上反而會助長骨質疏鬆症

其原因在於
牛奶及乳製品也和肉類魚類一樣
是會形成酸性物質的食品所以身體為了中和酸性
必須從骨骼中釋出鈣質出來使用再由尿液排出體外

因為在意牛奶的脂肪選擇喝低脂牛奶及脫脂牛奶的人
由於牛奶中脂肪含量減少而使蛋白質含量相對增加
如此一來
又比喝一般牛奶更容易罹患骨質疏鬆症

[該給孩子吃什麼] ---- 牛奶內容物的真相

牛奶的實際別名叫作液態脂肪
含有大量的脂肪即飽和脂肪會提高動脈阻塞  腦梗塞的機率
飽和脂肪及膽固醇是造成肥胖   心臟病   癌症   及糖尿病的主要原因
小孩的肥胖   早熟   出經年齡降低也都與此有關

牛奶中確實含有豐富的鈣質但經過加熱殺菌後
其中所含的鈣質對身體既沒有幫助還會轉變為阻塞身體組織的有害物質

牛奶經過65c的加熱殺菌後
其中所含的鈣質及鎂等有機鹽類就會受到破壞形成無法分解的磷酸鈣
如此一來人體就無法利用

全世界有70%的人體內缺乏乳糖分解酵素因此無法分解乳糖
這就是白種人可以接受乳糖
其餘人種都會因為飲用牛奶而肚子不舒服的緣故

另外
牛奶所含的奶蛋白--酪蛋白
無疑是我們飲食中最強的單一化學致癌物質

牛奶中所含的脂肪會使女性體內製造過多的雌激素
血液中的雌激素濃度增高的話
乳癌   前列腺癌及大腸癌的罹患機率也會提高
關於牛奶中所含微量雌激素是否對身體造成影響目前尚未得知

IGF-1 是強力的成長荷爾蒙
爲了讓子牛的身體在短期間能夠巨大地成長
所以母牛的奶(牛奶)中便含有此成分
然而當人類喝了這樣的牛奶而使胃酸暫時被中和後
牛奶中的脂肪就會阻止胃酸破壞牛奶中所含的IGF-1

然而
因為牛奶的功勞而讓孩子長得壯碩並非可喜之事
根據研究證明IGF-1是極為強力的癌細胞刺激因子
就算只是微量增加血液中的IGF-1罹患乳癌的機率也會提高七倍

[不生並的生活] ---- 市售牛奶是生鏽的脂肪

加工之前的生乳中確實含有不少有益健康的成分
但是市售牛奶中這些有益健康的成分都在加工過程中完全消失了
生乳中含有大約4%的脂肪其中大部分是稱為脂肪球
脂肪球的顆粒越大越容易浮起
若將生乳放置一段時間脂肪成分就會浮現成為奶油層

爲了防止這種脂肪層現在使用名為均質器的機械
將脂肪球絞碎這樣製造出來的牛奶及稱為均質牛奶
但是均質化的過程卻會使生乳中所含的脂肪與氧結合變化成過氧化脂肪
顧名思義也就是過度氧化的脂肪

換一種說法即嚴重生鏽的脂肪
氧化的脂肪對身體健康不利
到此牛奶的加工尚未結束經過均質化的牛奶
爲了防止各種雜菌繁殖還必須加熱殺菌

全世界普遍以高溫短時間殺菌法為主流
酵素不耐熱48C以上就會被破壞115c以上機會完全消失
因此不論時間多麼短
達到130c高溫的瞬間酵素幾乎完全消失

而且高溫會使氧化脂肪的量激增
另外蛋白質質變也是個問題
長時間煮蛋蛋黃會破碎牛奶的蛋白質會發生相同的變化
不耐熱的乳鐵蛋白也會消失
由此可知市售的牛奶已成為破壞健康的食物

[不生病的生活] ---- 牛奶是小牛的飲料

牛奶原本是供小牛喝的飲料
因此所含的成分也適合小牛的成長對人類未必有用

由自然界來看即可知道
不論任何動物需要喝奶的都只有剛出生的幼兒

自然界中沒有任何一種動物成年之後仍在喝奶
這是自然法則
只有人類才會將不同種類動物的乳汁刻意加以氧化來飲用
換言之這違反了自然原則

因此
愛喝牛奶的人最好改喝未經均質化的低溫殺菌牛奶
而且偶爾喝就好
原來就不喜歡牛奶的人或是小孩則無需勉強
因為牛奶對人體沒有任何好處

[不生病的生活] ---- 白米是死亡食物 

近幾年來
很多人認為碳水化合物會使人發胖
因此最好盡可能減少白飯的攝取量
其實這種吃飯會胖的說法是錯的

我的飲食中榖類佔了整體的40%-50%
不過我做為主食的榖類並非大多數人食用的精緻白米
而是從糙米   麥片   小米   玉米    莧米等雜糧中選出五種
加以混合作為主食
而這些榖類都是選擇無農藥栽培是未經精製的新鮮作物

米是稻子的種子
在種子的狀態時有外殼包裹將外殼除去就成為糙米
糙米再除去名為糠的皮層則成為胚芽米
最後除去胚芽米後剩下的胚乳就是白米

白米的色澤純白漂亮   口感Q軟而味甜
因此幾乎是人人都愛吃白米
但白米已除去了最重要得營養素等同於沒有生命能量的死亡食物

蘋果和馬鈴薯削皮之後很快就會氧化變成褐色
精製的米雖然不會變色但因為已除去外皮比糙米容易氧化
若家中被有精米器食用剛精製完成的白米感覺特別好吃
就是因為白米尚未氧化的緣故

白米因為沒有了糠和胚芽所以泡在水裡只會膨脹而不會發芽
但糙米若溫度適當在水中就會發芽
會發芽的糙米才是蘊含生命力的活的食物
單由這一點即可瞭解白米已是死亡食物

[不生並的生活] ---- 談乳癌

罹患乳癌的人
很多人愛喝咖啡經常食用牛奶  乳酪  優酪乳等乳製品
並以肉食為主
有這種飲食習慣的人即使未罹患乳癌也有不少人出現乳腺症的症狀
換言之
咖啡   乳製品   肉食的組合容易引發乳腺症
如果不改善飲食生活演變成乳癌的可能性相當高

改善飲食加上每天按摩乳房五分鐘對於乳癌的預防相當有效
這就是臨床上的心得
根據我的臨床資料過去三十年間
乳房的血液或淋巴流容易阻塞的人藉著每天按摩乳房1-2次
結果沒有依個人發生乳癌

我不知道其他乳癌專門醫生在乳癌的預防上是否也會做同樣的建議
但接受我建議的人後來再見面時
不但沒有發生乳癌甚至乳房組織還變得更加平滑






這兩本書真的帶給我很大的啟發和知識
讓我知道怎麼幫還是小孩的丹尼選擇健康的食物
就像書中提到的
家族間的遺傳疾病並非基因所造成
而是食物口味和種類造就遺傳疾病

其實我自己本身對乳製品類的本來就不愛
印象很深刻的是小時候媽媽每次都會逼我把牛奶喝完
但是我實在喝不下去
就經常偷偷的趁媽媽不注意的時候丟給愛喝牛奶的妹妹
請他幫忙喝完

所以現在連帶的
除了牛奶我很少給丹尼奶製品的食物
日本的育兒書中其實也建議小孩在一歲以後就可以停掉
我最近也考慮把一直以為對丹尼很好的牛奶給停掉
畢竟牛奶不是身體的主食也不是必需品
如果能以健康的大自然的食物為主食才是對他最好的選擇

至於到底什麼才是給孩子最好的
這個就見仁見智
只是想PO上這一類的相關資訊
給大家參考一下