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這種很泥的食物泥常常讓我在製作成冰磚的時候弄得一個頭兩個大

昨天在用米豆泥的時候這個問題又再度讓我心中無名一把火....

不過靈機一動運用一點小技巧就讓我把遇到這樣很泥的食物泥搞定

 

當然

如果你水加的很多下去打就不會有這種很泥的情況出現

或是本身含水量夠的一些根莖類或葉菜類

不然像是豆類  地瓜  馬鈴薯...等等都容易遇到這樣泥到不行的狀況

 

我不太喜歡水加太多

因為這也表示食物會被稀釋更多

假設原本可以打30ml的地瓜泥  因為加水太多的關係可以打到60ml

雖然這樣一來可以很好分裝

可是小孩吃到的實際地瓜泥就不是很實在的地瓜泥

也許是一半水一半的地瓜泥了

 

所以當遇到很泥的狀況的時候

運用做蛋糕的擠花袋技巧就可以乾乾淨淨輕輕鬆鬆的做好冰磚

 

首先

這是我家必備的PE分裝保鮮袋

把打好不易分裝食物泥裝進去

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就像這樣

但是要注意集中到某一邊喔

看你是要右邊還是左邊

自己順手就好

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然後就像這樣

常常看人家做蛋糕把奶油裝進擠花袋的樣子

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之後

拿起一把剪刀在尾端剪個小洞

這樣食物泥擠花袋就大功告成囉

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然後你只要動點力氣的給他擠下去

除非你故意擠歪

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不然擠出來一定是整整齊齊的落在該落下的地方

乖乖的躺好

DSCF3141.jpg  

這是昨天用好米豆的樣子

但是忘了把程序拍攝下來

今天在弄地瓜泥的時候就給他好好的拍下來了

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而且我發現

這樣擠的乾乾淨淨即使冷凍過後也很好扳開

不用像之前那樣還需要敲敲打打的才能把冰磚弄出來

 

一點小技巧

和大家分享啦

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